Saca Rolha! - Vinhos do Chile, Mar de Café, Monday, 24. June 2019

SACA ROLHA! - VINOS DE CHILE
A Raiz apresenta a noite Saca Rolha! em parceria com o Mar de Café, do experiente sommelier Marcos Martins.
Em sua primeiríssima edição, sacaremos as rolhas de 4 vinhos diferentes: todos naturais para brindar o começo de uma semana regada a vinhos que culmina no Wine Weekend e na tão esperada Feira Naturebas.
Os 3 primeiros vinhos são importados pela La Vinheria, uma das importadoras parceiras do projeto Raiz, são eles:
- País Verde 2017
Um vinho marcante produzido com uvas colhidas verdes de vinhedos com uma maturação difícil e que não chegam aos padrões de maturidade comuns. Rico e muito interessante, com baixo teor alcoólico, feito 100% de uvas País é a perfeita abertura para uma noite de vinhos que visa desconstruir a noção de "vinhos chilenos".
- Pipeño 2017
Uma obra de arte. Com uvas escolhidas à mão e colocadas em peneira de Coligue (madeira nativa do Chile) de acordo com práticas modernas, orgânicas e ecologicamente sustentáveis, este Pipeño artesanal é natural, sem filtração, sem estabilização, sem a adição de fertilizantes ou herbicidas. Além disso tudo, passou pelo processo de fermentação tradicional utilizando leveduras naturais, nativas e envelhecidas em barris neutros.
- Grand Itata Tinto 2014
Um dueto entre Cinsault e uva País. Colhidas à mão, de vinhas plantadas em 1960 de forma orgânica, foram fermentadas juntas, em pequenas cubas de concreto de 1.500 litros com leveduras naturais, onde o vinho foi mantido por um ano. 
O último vinho da noite vem diretamente da adega do sommelier Leo Russo, da Boiú - experiências em bebidas artesanais. Seu rótulo é uma surpresa e será revelado apenas após a sua degustação!

Saca Rolha! - Vinhos do Chile

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